Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Svítkové nudličky

Udělej řídké kopání z 2 vajec, 2 decilitrů mléka, 1 decilitru mouky, osol je a vypracuj v hrnku hladce. Namaž omeletkovou formu máslem, rozpal ji a nalej jednu smetanovou lžičku tohot) kapání na ni, toč jí rychle na všechny strany a peč tenounkou placičku; je-li po jedné straně dost opečena, obrať ji širokým nožem a nech ji dopéci. Namaž opět máslem formu a nalej toho kapání opět smetanovou lžíci a tak po kračuj, až všecky svítečky upečeš, pak je rozkrájej na tenké nudličky a dej do polívkové mísy. Můžeš na ně nalít buď obyčejnou neb hnědou hovězí polívku, aneb zapraženou.