Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Rejžová polívka s parmazánským sýrem

Dej do hrnku 1/4 kila (1/9 libry celní) přebrané a několikrát ve vařící vodě vyprané rejže, nalej na ni dobrou hovězí polívku a nech ji do měkka uvařit, dej však pozor, aby zůstala celá; potom rozstrouhej na misku parmazánský sýr a dej ho na stůl zároveň s polívkou.

Recept pro 12 osob.