Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Polívka žlutá s rosolem

Vraz do hrnku 12 čerstvých vajec, vlej k tomu čtvrt a osminu litru (1 žejdlík) vlažné hovězí polívky, hodně to rozkloktej (rozkverluj) a dej k tomu trochu květu; pak obvaž dobře hrnek papírem a postav ho do vařící vody tak, aby tam žádná voda nemohla, a nech to hodinu vařit; potom vybírej malou lžičkou rosol po kouskách a vlož je do mísy. Vraz do hrnku šest žloutků, rozkloktej je s vlažnou polívkou, pak na to nalej vařící dobrou polívku, ještě ji hodně rozkloktej a potom ji vlej do mísy na tu ssedlinu.

Recept pro 8-12 osob.