Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Polívka se zemčatovými knedlíčky

Utři na misce 10 dekagr. másla,, pak dej k němu pět žloutků a jedno celé vejce, 6 lžic ustrouhaných zemčátek, vrchovatou lžíci pěkné mouky, trochu zelené drobně rozkrájené petruželky, trochu soli, a všecko dobře promíchej a utři; pak z toho sázej malou lžičkou do vařící procezené polívky knedlíčky a nech je několik minut povařit, potom to vlej do mísy. Polívku můžeš trochou bílé jíštičky připražit.

Recept pro 6 osob.