Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Polívka se strouhankou

Zadělej těsto jako na nudle, ale udělej je co možná ještě tužší; když je dobře vyhněteno, tedy je na struhadle ustrouhej, při čemž to rozstrouhané častěji rozhrnuj, aby uschlo; potom zavař strouhanky do dobré polívky tolik, aby nebyla ani řídká, ani příliš husté, a nech ji hezky povařit; pak vlej polívku na mísu a přidej k ní drobně nakrájené požitky.

Recept pro 6 osob.