Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Omáčka ze žampionů

Usekej na drobno několik pěkných žampionů a nech je na kousku másla s trochou drobně nasekané zelené petruželky dusit, pak to dej do hrnečku, nalej na to hovězí polívku a trochu vína, zapraž to bledou jíškou, okořeň to trochu tlučeným pepřem a nech to hodně povařit.