Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Omáčka ze suchých hub

Namoč suché hříbky a slej s nich tu černou vodu, pak na ně nalej hovězí polívku a nech je do měkka uvařit, potom je usekej na drobno, dej je zase do té polívky, přidej k tomu trochu octa, zapraž to tmavou jíškou a nech to ještě hodně povařit.