Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Omáčka koprová

Nech vařit v hrnéčku hovězí polívku a vinný ocet; když se to vaří, dej do toho drobnince rozkrájený kopr, do jiného hrnku dej kousek nového másla, trochu mouky, trochu kyselé husté smetany a jeden nebo dva žloutky, dobře to rozmíchej, pak s tou koprovou polívkou zakloktej, nech to ještě trochu povařit — a omáčka je hotova.