Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Krupičná polívka na způsob krupovky

Zavař do dvou litrů dobré hovězí polívky pšeničné krupice, mnoho-li zapotřebí, aby nebyla příliš hustá, a nech ji hezky povařit; v jiném hrnku rozkloktej tři žloutky asi se 2 decilitry (1/2 žejdlíku) vlažné polévky, 5 dekagr. másla a trochu květu, nalej na to tu krupičnou polívku, rozkloktej a roznášej ji též při večerních společnostech v kávových šálkách. krupice suchá a polívka tuze zhoustla, přileje se čisté polívky; použije-li se této polívky k obědu, může býti trochu. hustší.