Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Hrách promačkaný

Uvař hrách do měkka. Nech na kastrolu spěnit na sádle cibulku a hrách do ní skrze cedník promačkej, jeli potřeba, přisol ho, vmíchej do něho lžíci strouhané žemličky, pak ho dej na misku, omasti sádlem nebo máslem a oblož ho buď uzenkami nebo smaženými kotletkami.