Domácí kuchařka – Magdalena Dobromila Rettigová

Hovězí steak se sardelemi

Nakrájej řízky ze svíčkové pečeně jako v předešlém receptu, naklepej, osol a vhoď do rozpálené mastnoty; nejdéle za deset minut jsou dost; potom je vyndej a polož na každý řízek kousek sardelového másla. Chceš-li je míti ještě úpravnější, tedy udělej tolik sázených vajec, kolik máš řízků, pak těmi vejci řízky oblož, posyp je nakrájenou pažitkou a nes to na stůl.